Caballero - Confite #8
2024 Kahvelerimizinden Confite hem espresso hem de filtre kahve olarak tek bir kavrumda sizlerle beraber; Filtre kahvede ananas, çikolata, tropikal meyve yumuşak bir içimle size eşlik edecek.Kendine özgü işlenme yöntemi sayesinde damakta hafif fermante tatlar bırakacaktır. Espresso tarafında açık kavruma rağmen chanelling az olan, normal öğütümünüzden bir miktar daha inceye giderek güzel sonuçlar alacağınıza inanıyoruz.Espresso tat profili olarak daha çok “berry-like” bir tat ile karşılaşacaksınız.
Başlangıç Reçetesi olarak;
- V60 - Cafec TH-1 Espresso (Lelit Bianca)
- Buzdağ Su 96°C Buzdağ Su 94 derece
- Commandante: 23 17/40 Oran:1/2,3
- 1/16 Pre-infusion 3 sn On/2sn Off
- Bloom: 50 gr, 50 sn 150/200/256 Valf Ortada Başlangıç-9 Bar Sabit.
Afiyet olsun!
Nordic Approach’tan Notlar
Caballero - Confite #8
Bu uzun fermantasyonlu doğal kahve, Honduras’tan olan konsept kahvelerimizden biridir. Uzun süreli ortaklarımız olan Marysabel Caballero ve Moisés Herrera tarafından üretilmektedir.
Marysabel Caballero & Moises Herrera
Marysabel Caballero ve eşi Moisés Herrera, ikinci ve üçüncü nesil kahve üreticileridir. Honduras'ta kaliteli kahve üretimine olan bağlılıkları nedeniyle birkaç kez ödüllendirilmişlerdir. Aileyi 2000'lerin ortalarından itibaren tanıyoruz ve Nordic Approach 2012 yılında onlardan kahve almaya başlamıştır.
Marysabel'in babası Don Fabio Caballero, büyük toprak alanlarını, Honduras'ta kahve yetiştiriciliğinin öncülerinden biri olan babasından miras almıştır. Marcala, Honduras’ın güneydoğusunda yer almaktadır.
Yıllarca düşük karlarla karşılaştıktan sonra, topraklarını çocuklarına; özellikle kızı Marysabel’e ve eşi Moisés’e devretmeye karar vermiştir. Moisés, kendi çiftliklerini de aile işine dahil etmiş ve birlikte toplamda 17 farklı çiftlikte, 200 hektara yakın tarım arazisine sahip olmuşlardır.
Tüm çiftlikleri, kahve işleme tesisleri olan Xinacla'ya yakın bir mesafededir. Xinacla, kirazları teslim ettikleri ve kahve işledikleri merkezi bir değirmendir. Genellikle her çiftliğin üretimi ayrı tutulur, ancak günlük toplanan kiraz miktarı küçükse, farklı çiftliklerin hasatları birleştirilir. Bu karışımlara "Caballero" adı verilir ve listede başka bir isim bulunmaz. Kalite, tek bir blok veya çiftlikten elde edilen kahvelerle kolayca rekabet edebilir, ancak biraz daha büyük partiler oluşturmak için karıştırılır.
Çiftliklerinin toprakları kilimsi bir yapıya sahiptir ve ana yetiştirilen çeşitleri Catuai'dir. Ayrıca Java, Pacamara ve Geisha gibi diğer çeşitleri de yetiştirmektedirler. Çiftliklerin bulunduğu bölgeler genellikle nemli ve rüzgarlı koşullara sahip olup, bazı çiftlikler gölgeye sahiptir, bazıları ise değil. Düz plato ve yamaçların karışımından oluşan alanlar, orta ila dik eğimlere sahip olup, çiftlikler arasında çeşitlilik gösterir.
Çiftliklerinde yaptıkları her şey belgelendirilmektedir. Yeni ekipmanlar ve yeni çeşitler dikmeye büyük yatırımlar yaparak, kahvelerinin kalitesini sürekli olarak iyileştirmektedirler.
Marysabel ve Moisés, her zaman kaliteye odaklanmışlardır, bu da onları 2010 yılında SCAA "Yılın Kahvesi" yarışmasında 3. yapmıştır. Ayrıca, yıllardır Cup of Excellence yarışmasında da başarılı olmuşlar, bölgelerindeki nadir üreticilerden biri olarak tanınmışlardır.
Caballerolar, çiftliklerini çevresel olarak sürdürülebilir hale getirmeye büyük özen göstermektedirler. Çiftliklerinde toprak kalitesini iyileştirmeye odaklanarak, kahve bitkilerinin sağlıklı bir şekilde yetişmesi için uygun ortamı sağlamaktadırlar.
Organik gübre üretimi yapmaktadırlar; inek ve tavuk gübresini, kahve kirazlarının pulpaları ve diğer organik materyallerle karıştırarak organik gübre üretirler. Bu, mineral gübre ile birlikte kullanılır ve kahve bitkilerinin ihtiyaç duyduğu tüm besinleri almasını sağlar. Ayrıca çiftliklerde portakal, avokado, çiçekler, muz ve diğer meyveler de yetiştirilmektedir, bunlar genellikle kiraz toplayıcıları için gıda olarak kullanılır. Çiftliklerdeki biyolojik çeşitlilik, kahve ağaçlarına daha iyi büyüme koşulları ve gölge sağlar.
Caballero - Confite #8
2024 Kahvelerimizinden Confite hem espresso hem de filtre kahve olarak tek bir kavrumda sizlerle beraber; Filtre kahvede ananas, çikolata, tropikal meyve yumuşak bir içimle size eşlik edecek.Kendine özgü işlenme yöntemi sayesinde damakta hafif fermante tatlar bırakacaktır. Espresso tarafında açık kavruma rağmen chanelling az olan, normal öğütümünüzden bir miktar daha inceye giderek güzel sonuçlar alacağınıza inanıyoruz.Espresso tat profili olarak daha çok “berry-like” bir tat ile karşılaşacaksınız.
Başlangıç Reçetesi olarak;
- V60 - Cafec TH-1 Espresso (Lelit Bianca)
- Buzdağ Su 96°C Buzdağ Su 94 derece
- Commandante: 23 17/40 Oran:1/2,3
- 1/16 Pre-infusion 3 sn On/2sn Off
- Bloom: 50 gr, 50 sn 150/200/256 Valf Ortada Başlangıç-9 Bar Sabit.
Afiyet olsun!
Nordic Approach’tan Notlar
Caballero - Confite #8
Bu uzun fermantasyonlu doğal kahve, Honduras’tan olan konsept kahvelerimizden biridir. Uzun süreli ortaklarımız olan Marysabel Caballero ve Moisés Herrera tarafından üretilmektedir.
Marysabel Caballero & Moises Herrera
Marysabel Caballero ve eşi Moisés Herrera, ikinci ve üçüncü nesil kahve üreticileridir. Honduras'ta kaliteli kahve üretimine olan bağlılıkları nedeniyle birkaç kez ödüllendirilmişlerdir. Aileyi 2000'lerin ortalarından itibaren tanıyoruz ve Nordic Approach 2012 yılında onlardan kahve almaya başlamıştır.
Marysabel'in babası Don Fabio Caballero, büyük toprak alanlarını, Honduras'ta kahve yetiştiriciliğinin öncülerinden biri olan babasından miras almıştır. Marcala, Honduras’ın güneydoğusunda yer almaktadır.
Yıllarca düşük karlarla karşılaştıktan sonra, topraklarını çocuklarına; özellikle kızı Marysabel’e ve eşi Moisés’e devretmeye karar vermiştir. Moisés, kendi çiftliklerini de aile işine dahil etmiş ve birlikte toplamda 17 farklı çiftlikte, 200 hektara yakın tarım arazisine sahip olmuşlardır.
Tüm çiftlikleri, kahve işleme tesisleri olan Xinacla'ya yakın bir mesafededir. Xinacla, kirazları teslim ettikleri ve kahve işledikleri merkezi bir değirmendir. Genellikle her çiftliğin üretimi ayrı tutulur, ancak günlük toplanan kiraz miktarı küçükse, farklı çiftliklerin hasatları birleştirilir. Bu karışımlara "Caballero" adı verilir ve listede başka bir isim bulunmaz. Kalite, tek bir blok veya çiftlikten elde edilen kahvelerle kolayca rekabet edebilir, ancak biraz daha büyük partiler oluşturmak için karıştırılır.
Çiftliklerinin toprakları kilimsi bir yapıya sahiptir ve ana yetiştirilen çeşitleri Catuai'dir. Ayrıca Java, Pacamara ve Geisha gibi diğer çeşitleri de yetiştirmektedirler. Çiftliklerin bulunduğu bölgeler genellikle nemli ve rüzgarlı koşullara sahip olup, bazı çiftlikler gölgeye sahiptir, bazıları ise değil. Düz plato ve yamaçların karışımından oluşan alanlar, orta ila dik eğimlere sahip olup, çiftlikler arasında çeşitlilik gösterir.
Çiftliklerinde yaptıkları her şey belgelendirilmektedir. Yeni ekipmanlar ve yeni çeşitler dikmeye büyük yatırımlar yaparak, kahvelerinin kalitesini sürekli olarak iyileştirmektedirler.
Marysabel ve Moisés, her zaman kaliteye odaklanmışlardır, bu da onları 2010 yılında SCAA "Yılın Kahvesi" yarışmasında 3. yapmıştır. Ayrıca, yıllardır Cup of Excellence yarışmasında da başarılı olmuşlar, bölgelerindeki nadir üreticilerden biri olarak tanınmışlardır.
Caballerolar, çiftliklerini çevresel olarak sürdürülebilir hale getirmeye büyük özen göstermektedirler. Çiftliklerinde toprak kalitesini iyileştirmeye odaklanarak, kahve bitkilerinin sağlıklı bir şekilde yetişmesi için uygun ortamı sağlamaktadırlar.
Organik gübre üretimi yapmaktadırlar; inek ve tavuk gübresini, kahve kirazlarının pulpaları ve diğer organik materyallerle karıştırarak organik gübre üretirler. Bu, mineral gübre ile birlikte kullanılır ve kahve bitkilerinin ihtiyaç duyduğu tüm besinleri almasını sağlar. Ayrıca çiftliklerde portakal, avokado, çiçekler, muz ve diğer meyveler de yetiştirilmektedir, bunlar genellikle kiraz toplayıcıları için gıda olarak kullanılır. Çiftliklerdeki biyolojik çeşitlilik, kahve ağaçlarına daha iyi büyüme koşulları ve gölge sağlar.
Ödeme ve Teslimat
Ödeme ve Teslimat
1) Banka Havalesi veya EFT (Elektronik Fon Transferi) yaparak
Akbank, Finasbank, Garanti Bankası, T. İş Bankası ve Yapı Kredi bankası hesaplarımızdan (TL) herhangi birine yapabilirsiniz
2) Sitemiz üzerinden kredi kartlarınız ile
Her türlü kredi kartınıza online tek ödeme ya da Akbank’tan online taksit imkânlarımızdan yararlanabilirsiniz. Online ödemelerinizde siparişiniz sonunda kredi kartınızdan tutar çekim işlemi gerçekleşecektir. Muhtemel sipariş iptali veya stok sorunları nedeniyle sipariş iptallerinde kredi kartınıza para iadesi 3 iş günü içerisinde yapılacaktır.
3) Sipariş Bedeli İadesi
Siparişlerinizin olası sebeplerle iptali durumunda; Octagon Roastery beş iş günü içerisinde ürün bedelini hesabınıza ve/veya kredi kartınıza iade eder. Ancak, banka hesap bilgilerinizi ve/veya kredi kartı bilgilerinizi doğru ve eksiksiz olarak şirketimiz finans yetkililerine bildirmeniz gerekmektedir.
4) Teslimat
Sipariş etmiş olduğunuz ürünleri aynı gün kargoya teslim etmeye gayret ediyoruz. Temini zaman alan ürünler için kargo teslim süresi ürün detayında belirtildiği gibi 3 iş günüdür. Gecikmesi muhtemel teslimat durumunda size bilgi verilecektir.
Ürün teslimatının aksamadan gerçekleştirilebilmesi için lütfen gün içinde bulunduğunuz yerin adresini teslimat adresi olarak bildiriniz.
Talepleriniz sipariş sonunda belirlemiş olduğunuz teslimat tipine göre hazırlanmak üzere işleme alınacaktır. İstanbul merkezli şirketimizden ürünler XXXXXXXX kargo firmasıyla gönderilecektir. Siparişleriniz onaylandıktan sonra en geç 2 (iki) iş günü sonunda Kargo firmasına teslim edilir.
Müşteri temsilcimize danışarak değişik teslimat şartları konusunda görüşebilirsiniz. Ayrıca kargo teslimatları sadece Türkiye için geçerlidir
5) Ödeme Takibi
Söz konusu sistem herhangi bir sorun nedeni ile işlemi gerçekleştiremiyorsa ödeme sayfası sonucunda ziyaretçimiz bu durumdan haberdar edilmektedir.
Belirtilen adreste herhangi bir hata durumunda teslimatı gerçekleşemeyen sipariş ile ilgili olarak siparişi veren ile bağlantı kurulmaktadır.
Ziyaretçimiz tarafından belirtilen e-posta adresinin geçerliliği siparişin aktarılmasını takiben gönderilen otomatik e-posta ile teyit edilmektedir.
Teslimatın gerçekleşmesi konusunda müşteri kadar kredi kartı sistemini kullandığımız bankaya karşı da sorumluluğumuz söz konusudur.
Lütfen dikkat ediniz!
Sevkiyat sırasında zarar gördüğünü düşündüğünüz paketleri, teslim aldığınız firma yetkilisi önünde açıp kontrol ediniz. Eğer üründe herhangi bir zarar olduğunu düşünüyorsanız kargo firmasına tutanak tutturularak ürünü teslim almayınız.
Ürün teslim alındıktan sonra kargo firmasının görevini tam olarak yerine getirdiği kabul edilmektedir.
Ürün hasarlı ise: Hazırlamış olduğunuz tutanağı en kısa zamanda 0506 574 51 42 numaralı hat ile iletişime geçerek ve durumu info@octagonroastery.com mail adresine bildiriniz.
Bu işlemleri gerçekleştirdiğiniz takdirde paketinizle ilgili çalışmalara başlayarak, en kısa zamanda teslimatın tekrarlanmasını sağlayacağız. Bu e-posta içinde ürünü neden iade etmek istediğinizi kısaca açıklarsanız ürün ile ilgili çalışmalarımızda bize yardımcı olmuş olursunuz.
Add a Review
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Benzer Ürünler
KENYA TEGU
KENYA GATHAİTHİ
KOLOMBIYA VILLA BETULIA
CABALLERO CONFITE
BUESACO COLLECTIVE
Sed pretium, ligula sollicitudin laoreet viverra, tortor libero sodales leo, eget blandit nunc tortor eu nibh. Nullam mollis. Ut justo. Suspendisse potenti. Sed egestas, ante et vulputate volutpat, eros pede semper est, vitae luctus metus libero eu augue.
Sed pretium, ligula sollicitudin laoreet viverra, tortor libero sodales leo, eget blandit nunc tortor eu nibh. Nullam mollis. Ut justo. Suspendisse potenti. Sed egestas, ante et vulputate volutpat, eros pede semper est, vitae luctus metus libero eu augue. Morbi purus libero, faucibus adipiscing, commodo quis, avida id, est. Sed lectus. Praesent elementum hendrerit tortor. Sed semper lorem at felis. Vestibulum volutpat.